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Jean Imbert (cuisinier)

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Présentation

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Formation et débuts

Alors qu'il est au collège, Jean Imbert effectue un stage dans le restaurant doublement étoilé de Jean-Pierre Crouzil à Plancoët.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

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Top Chef et présence télévisuelle

En 2012, il remporte la saison 3 de Top Chef, l'émission de télé-réalité culinaire de M6.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

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Le texte et ses détails

Présentation

Jean ImbertNon vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Biographie
Naissance 18 juillet 1981 (45 ans)
Châtenay-Malabry (France)Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
Nationalité françaiseNon vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
Formation Institut Paul-Bocuse (à partir de 1999)Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
Activités Cuisinier, animateur de télévision, chef cuisinier, entrepreneurNon vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
Conjoints Alexandra Rosenfeld (de 2013 à 2014)
Joséphine JapyNon vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
Autres informations
A travaillé pour Plaza Athénée
Hôtel MartinezNon vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Jean Imbert est un chef cuisinier français, né le 18 juillet 1981 à Châtenay-Malabry (Hauts-de-Seine).Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Gagnant de la saison 3 de l'émission de télé-réalité culinaire Top Chef en 2012, il prend en 2021 la tête des cuisines du Plaza Athénée à Paris. Il a dirigé plusieurs restaurants, dont le Cheval Blanc St-Barth Isle de France ou l’hôtel de Marlon Brando en Polynésie. Il est reconnu pour sa créativité et ses collaborations avec les univers du luxe, de la mode et du cinéma.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En 2025, il est accusé de violences conjugales par plusieurs de ses ex-compagnes[1].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Biographie

Formation et débuts

Alors qu'il est au collège, Jean Imbert effectue un stage dans le restaurant doublement étoilé de Jean-Pierre Crouzil à Plancoët[réf. nécessaire].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En 1999, après avoir obtenu un baccalauréat scientifique, il entre à l'institut Paul-Bocuse à Lyon puis effectue des stages chez Michel Rostang (d) à Paris, puis à Strasbourg chez Antoine Westermann. Après l'obtention de son diplôme en 2001, il travaille pour Éric Briffard. En 2003, à vingt-deux ans, il ouvre son premier restaurant à Paris, L'Acajou.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En 2013, le magazine Le Nouvel Obs présente Jean Imbert comme « la Lady Gaga des fourneaux[2] ». En 2022, The New York Times salue « un chef aux codes nouveaux, ancré dans la tradition mais tourné vers la scène mondiale[3] ». Le Monde décrit son parcours comme « l’une des trajectoires les plus atypiques et inspirantes de la gastronomie française contemporaine[4] ».Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Top Chef et présence télévisuelle

En 2012, il remporte la saison 3 de Top Chef, l'émission de télé-réalité culinaire de M6.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il revient à la télévision dans l’émission Norbert et Jean : Le Défi avec le chef de cuisine français Norbert Tarayre.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Établissements

Débuts

Jean Imbert ouvre L’Acajou à Paris, au 35 bis, rue Jean-de-la-Fontaine, à 22 ans. Le Figaro parle à l’époque d’un « chef jeune, audacieux ». Libération rapporte que ses établissements ne désemplissent pas[5]. Après la fermeture de L'Acajou, il ouvre le restaurant Mamie, en hommage à sa grand-mère Nicole Imbert, dans les mêmes locaux[6]. L'établissement ferme en juin 2021, après la mort en janvier de Nicole Imbert[7].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

À partir de 2019, Jean Imbert dirige la restauration du Cheval Blanc St-Barth Isle de France, notamment avec le restaurant La Case[8]. Il est également le chef du restaurant La Cabane, et plus généralement de tout l’hôtel[réf. nécessaire].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En 2020, Jean Imbert ouvre To Share à Saint-Tropez, en collaboration avec l’artiste Pharrell Williams, après avoir déjà élaboré ensemble la carte du restaurant Swan à Miami[9]. Pour la saison 2021, ils ont ouvert un second restaurant du même nom à Ibiza.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Restauration de luxe

En 2021, Jean Imbert succède à Alain Ducasse au Plaza Athénée[4]. Il y installe une vision personnelle de la cuisine française, autant dans la brasserie parisienne du Relais Plaza qu’autour des traditions bourgeoises revisitées au restaurant gastronomique[4]. Le Guide Michelin lui décerne une étoile[10]. Le magazine Elle souligne dans sa critique : « un défi de haute cuisine, éblouissante de modernité et résolument en résonance avec notre époque[11] ». Il crée un « chalet » attenant à la patinoire hivernale du Plaza Athénée[12]. En avril 2026, la direction du Plaza Athénée lui retire ses fonctions, en raison des accusations de violences conjugales le concernant[13].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En 2023, Jean Imbert prend la direction de la restauration de l'Hôtel Martinez de Cannes, qui comprend les restaurants La Plage, Le Sud, et La Palme d’Or[14],[15]. En mars 2025, le Guide Michelin décerne une étoile au restaurant La Palme d'Or[16]. En mai 2025, Jean Imbert inaugure un nouveau bar au sein de l’hôtel[réf. nécessaire]. Le magazine Harper's Bazaar fait l'éloge de sa cuisine et le décrit comme une des personnalités françaises les plus influentes dans le monde[17].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Autres activités

A côté de ces activités, Jean Imbert s'implique également dans des établissements français et internationaux.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En 2022, il crée le restaurant Monsieur Dior au siège historique du 30, avenue Montaigne[18]. En avril de la même année, il rejoint le Venice Simplon–Orient-Express et devient chef-cuisinier du train Belmond[19]. Il organise notamment l’anniversaire de Jay-Z[20] ou le mariage d’Alexandre Arnault[21].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

A partir de 2023, sur Tetiaroa, l’atoll privé qui était à l’acteur Marlon Brando en Polynésie française, Jean Imbert prend la direction de l’offre gastronomique de l’hôtel The Brando et crée le restaurant Les Mutinés[22]. Au Bob’s Bar, il propose un menu autour d’un carnet de voyage oublié par Marlon Brando qui a travaillé dans le film Les révoltés du Bounty, fondée sur les ingrédients locaux de Tetiaroa.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En février 2024, alors que le lieu est inauguré, Imbert devient chef du restaurant Riviera au sein du palace The Lana de Dubaï[23]. Il prend également les rênes du Rooftop de l’hôtel « High Society »[réf. nécessaire]. La même année, il devient chef-cuisinier à bord du Steam Ship Sudan, le bateau ayant inspiré Mort sur le Nil d’Agatha Christie.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

En janvier 2025, Jean Imbert ouvre le Logis Sainte Catherine, en haut du Mont Saint-Michel[24]. Il devient également le chef du restaurant La Forêt secrète du Disneyland Hotel[25],[26].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Retrait

En août 2025, suite à une enquête du magazine Elle lui attribuant des violences conjugales répétées et à l'ouverture d'une enquête après dépôt de plainte, Jean Imbert annonce se mettre en retrait de ses établissements, pour une durée indéterminée[27].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Autres activités

Cuisine

En 2012, Jean Imbert se fait remarquer pour sa créativité dans Top Chef, notamment avec sa salade de fruits[28], encensée par Christophe Michalak et Jean-François Piège. Depuis, il a établi d'autres plats réputés : un avocat en trompe l’œil, une tomate farcie inspirée des recettes de sa grand-mère, une version des moules-frites[29], une brioche au caviar[30], un œuf Christian Dior[31].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Diners et collaborations

Il signe le dîner du défilé Louis Vuitton homme sur le pont neuf[32] à Paris ; il recrute une équipe de 250 personnes, afin de servir 2000 convives. Il continue régulièrement les collaborations pour des défilés.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il fait la cuisine de nombreux évènements et diners pour des entreprises du luxe, comme Hermès, Yves Saint-Laurent, Chanel et LVMH[33].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il est parrain et créateur[34] avec Live Nation de Lollachef à Lollapalooza Paris depuis plusieurs années, où il a amené des chefs comme Alain Ducasse et Cédric Grolet pour l’évènement.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il est également le chef des Résidences d’Yquem[35] à Bordeaux et signe des menus d’exception au milieu des vignes, entouré d’artistes de renom.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il a été chef pour Air France[36], en signant des menus à bord.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il collabore avec Christofle et Pharrell Williams afin de créer une collection[37] de services de couverts.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

À la veille de l’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024, la Fondation Louis Vuitton accueille une soirée privée dont Jean Imbert est le chef de cuisine [38].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Cinéma

Jean Imbert est passionné de cinéma. En 2015, il imagine des expériences immersives mêlant film et cuisine, comme au Grand Palais[39] ou au palais de Tokyo[40] en collaboration avec MK2, où il crée des restaurants éphémères inspirés par des chefs-d’œuvre du septième art.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Au Plaza Athénée, il crée son propre cinéma[41] chaque année au sein de la cour jardin du palace[42].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

À plusieurs reprises, il signe des dîners pour le jury du Festival de Cannes[43].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il cuisine aussi lors de certains tournages, notamment pour Robert de Niro[44].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Autres activités

Jean Imbert a notamment publié trois livres : Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

  • Cuisine intime (2012),Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Utile ! (2017),Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Merci Mamie pour les recettes (2020).Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il a coécrit le livre Plaza Athénée, publié chez Assouline[45], dont il a assuré la direction artistique et signé la préface, aux côtés de textes de Marc Lambron.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il crée une cabane en Bretagne[46]». Il y développe un potager en permaculture.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Il accompagne aussi des artistes de renom en tournée : il a suivi Les Vieilles Canailles (Johnny Hallyday, Eddy Mitchell, Jacques Dutronc) en 2017[47], Il est chef lors des tournées[48] de Jay-Z et Beyoncé dont il est proche. Il signe notamment un brunch à Los Angeles pour Roc Nation[49], leur label. Ils choisissent régulièrement Jean Imbert comme chef pour leurs projets mondiaux.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Distinctions

  • Étoile Michelin[50] (Jean Imbert au Plaza Athénée, Plaza Athénée, 2022)Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Étoile Michelin[51] (La Palme d’Or, Hôtel Martinez, 2025)Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Prix GQ : Chef de l’année (2019)[52]Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Prix GQ – Homme de l’année dans la catégorie Gastronomie (2024)[53]Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Classé parmi les 50 Français les plus influents de l’année[54] par Vanity Fair (2017)Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
  • Sélectionné parmi les "50 most fashionable people in food" par GQ US (2023)Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Affaires judiciaires

Accusations de violences conjugales

Le 23 avril 2025, dans une enquête publiée par le magazine Elle, il est accusé de violences conjugales (psychologiques et physiques) par plusieurs de ses compagnes[55],[56]. Il est au cœur de plusieurs accusations.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Le 19 août 2025, son ex-compagne Alexandra Rosenfeld prend la parole sur les réseaux sociaux afin de lever son anonymat au sein dudit article, son prénom ayant été changé en « Éléonore »[57]. Ses accusations portent sur des faits de violences psychologiques et physiques (dont une fracture du nez)[27].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Le 23 août 2025, Lila Salet, en tant qu'ex-compagne de Jean Imbert, dépose plainte pour violences conjugales et séquestration pour des faits qui se seraient déroulés entre 2012 et 2013[58],[59]. Elle fait partie des personnes ayant témoigné dans le magazine Elle. Une enquête est ouverte par le procureur de la république à Versailles.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Le 27 août 2025, Jean Imbert annonce se mettre en retrait de ses établissements le temps de l'enquête[60]. À cette date, quatre accusations ont été révélées[61]. En 2026, le Plaza Athénée lui retire ses fonctions managériales et exécutives[62],[13]; le restaurant qu'il dirigeait dans cet hôtel, nommé JiPa en référence à ses prénom et nom, change de direction et de nom[63].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Fin mars 2026, l'ancienne Miss France saisit la justice. Elle évoque à nouveau des coups, une fracture de nez, des humiliations, et des violences psychologiques.Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Le 3 août 2026, Jean Imbert est placé en garde à vue pour violences conjugales sur six anciennes compagnes, dont Lila Salet, et Alexandra Rosenfeld[64].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Le 4 août 2026, une information judiciaire est ouverte contre Jean Imbert par le parquet de Paris et il est placé sous le statut de témoin assisté[65].Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×

Liens externes

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  • Ressource relative à la mode : Non vérifié Ce passage ne dispose pas encore de vérification factuelle exploitable.×
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    • BnF (données)Non vérifié Ce contenu affiché ne dispose pas encore d’un contrôle factuel correspondant.×
    • IdRefNon vérifié Ce contenu affiché ne dispose pas encore d’un contrôle factuel correspondant.×
    • GNDNon vérifié Ce contenu affiché ne dispose pas encore d’un contrôle factuel correspondant.×

Notes et références

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Références 1 à 25
  1. Par Valentine Rousseau Le 20 août 2025 à 19h42 et Modifié Le 21 Août 2025 À 12h16, « Témoignage d’Alexandra Rosenfeld contre Jean Imbert : « Qu’attend la justice pour ouvrir une enquête ? » », sur leparisien.fr, 20 août 2025 (consulté le 21 août 2025)↩
  2. « Jean Imbert, le Lady Gaga des fourneaux », sur Le Nouvel Obs, 14 décembre 2013 (consulté le 5 août 2025)↩
  3. (en) « Dior’s New Chef Has Aspirations (Published 2022) », The New York Times,‎ 7 mars 2022 (lire en ligne, consulté le 5 août 2025)↩
  4. « Jean Imbert, de « Top Chef » au Plaza Athénée, l’ascension d’un cuisinier », Le Monde,‎ 20 août 2021 (lire en ligne, consulté le 5 août 2025)↩1 ↩2 ↩3
  5. Juliette Deborde, « Jean Imbert, star sans étoile », sur Libération (consulté le 6 août 2025)↩
  6. Alice Bosio, « Jean Imbert ouvre un restaurant avec sa grand-mère à Paris », sur Le Figaro, 22 février 2019 (consulté le 5 août 2025)↩
  7. « Après le décès de sa grand-mère, Jean Imbert annonce la fermeture de son restaurant Mamie », sur Madame Figaro, 23 juin 2021 (consulté le 9 décembre 2025)↩
  8. Yan Bernard-Guilbaud, « L'hôtel Cheval Blanc à Saint-Barthélemy, l'avis d'expert du Figaro », sur Le Figaro, 26 juin 2021 (consulté le 5 août 2025)↩
  9. « Découvrez avec qui Pharrell Williams ouvre un restaurant en France - Elle », sur elle.fr, 24 juin 2020 (consulté le 5 août 2025)↩
  10. Pierre Groppo, « Jean Imbert décroche une étoile au Plaza Athénée », sur Vanity Fair, 23 mars 2022 (consulté le 5 août 2025)↩
  11. « On a testé : le Plaza Athénée de l'ère Jean Imbert - Elle », sur elle.fr, 16 janvier 2022 (consulté le 5 août 2025)↩
  12. Jade Simon, « Le palace parisien oú faire de la patinoire et manger une raclette de Jean Imbert », sur Vogue France, 28 novembre 2022 (consulté le 8 août 2025)↩
  13. Emie Berdah, « Affaire Jean Imbert : le chef viré, voici ce qu’il s’est vraiment passé dans les coulisses du Plaza Athénée », sur Closer, 24 avril 2026 (consulté le 4 mai 2026)↩1 ↩2
  14. Hugo de Saint Phalle, « Jean Imbert : comment le chef écrit la nouvelle histoire du restaurant La Palme d'Or à Cannes, au sein de l'hôtel Martinez », sur Le Point, 20 octobre 2024 (consulté le 5 août 2025)↩
  15. laurence Haloche, « Après le Plaza Athénée et Cheval Blanc, rencontre avec Jean Imbert, chef de la Palme d'Or au Martinez de Cannes », sur Le Figaro, 24 mai 2024 (consulté le 5 août 2025)↩
  16. Anne Lombardo, « Michelin 2025 : une étoile pour la Palme d’or », 7 mai 2025 (consulté le 10 août 2026)↩
  17. (en-US) « Inside Cannes’ Most Glamorous Celebrity-Approved Hotel | Harper's Bazaar Arabia », 18 juillet 2025 (consulté le 5 août 2025)↩
  18. Vanessa Zocchetti, « «Chez Dior, tout est possible !» : Jean Imbert signe la carte du restaurant Monsieur Dior à Paris », sur Madame Figaro, 18 mars 2022 (consulté le 5 août 2025)↩
  19. Pierre Groppo, « Le chef sifflera trois fois : avec Jean Imbert, à bord du Venice Simplon Orient Express », sur Vanity Fair, 23 mai 2022 (consulté le 5 août 2025)↩
  20. Simon Pierre, « Train mythique, château Yquem et Pétrus: l’anniversaire luxueux de Jay-Z à Bordeaux », sur Le Figaro, 5 décembre 2023 (consulté le 5 août 2025)↩
  21. « Beyoncé, Jay-Z et David Guetta, prestigieux invités du mariage d'Alexandre Arnault », sur parismatch.com, 18 octobre 2021 (consulté le 5 août 2025)↩
  22. Alice Bosio, « Jean Imbert, nouveau chef de l'hôtel Le Brando à Tetiaroa », sur Le Figaro, 20 février 2023 (consulté le 5 août 2025)↩
  23. (en) Jordi Lippe-McGraw, « The Opening Of The Lana, Dubai Marks Several Firsts For The Region », sur Forbes (consulté le 5 août 2025)↩
  24. Fanny Guénon des Mesnards, « Le chef étoilé Jean Imbert ouvre un restaurant au Mont-Saint-Michel », sur AD Magazine, 17 janvier 2025 (consulté le 5 août 2025)↩
  25. emilieniel, « Ouverture de La Forêt Secrète par Jean Imbert au Disneyland Hôtel », sur Le Chef, 20 février 2025 (consulté le 5 août 2025)↩
Références 26 à 50
  1. « La Forêt secrète, l’ultime attraction de Jean Imbert », Le Monde,‎ 12 avril 2025 (lire en ligne, consulté le 5 août 2025)↩
  2. « Le chef Jean Imbert, visé par une enquête pour violences conjugales, se « met en retrait » de ses établissements », Le Monde,‎ 27 août 2025 (lire en ligne, consulté le 27 août 2025)↩1 ↩2
  3. « Jean Imbert se souvient de l'année où il a participé à Top Chef », sur Food & Sens, 6 février 2019 (consulté le 5 août 2025)↩
  4. Robin Panfili, « Pourquoi les moules-frites de Jean Imbert valent (vraiment) le coup », Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture,‎ 29 juillet 2022 (lire en ligne [archive du 1er novembre 2024], consulté le 5 août 2025)↩
  5. « BRIOCHE MARIE-ANTOINETTE CAVIAR | Thuriès Magazine », sur www.thuriesmagazine.fr (consulté le 5 août 2025)↩
  6. Jean Imbert, « Œuf Christian Dior au Caviar », sur Madame Figaro, 18 mars 2022 (consulté le 5 août 2025)↩
  7. « Défilé Louis Vuitton : Pharrell Williams met Paris à ses pieds », sur parismatch.com, 21 juin 2023 (consulté le 5 août 2025)↩
  8. « Duo - Mauro Colagreco et Jean Imbert cuisinent en Grèce », sur Food & Sens, 19 juin 2023 (consulté le 8 août 2025)↩
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  10. « Vidéo. Pharrell Williams en visite en Gironde, la star américaine a goûté la cuisine du chef Jean Imbert au château d’Yquem », sur SudOuest.fr, 29 juin 2024 (consulté le 5 août 2025)↩
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  12. « Christofle fait appel à Pharrell Williams et Jean Imbert. », sur origin.journalduluxe.fr, 8 octobre 2019 (consulté le 5 août 2025)↩
  13. « La fabuleuse soirée Prélude des Jeux à la fondation Louis Vuitton », sur Say Who - le média des communautés influentes de notre époque (consulté le 8 août 2025)↩
  14. Alice Bosio, « Jean Imbert ouvre un gastro éphémère au Grand Palais », sur Le Figaro, 12 mai 2015 (consulté le 5 août 2025)↩
  15. « Le ciné-gastro du chef Jean Imbert au Palais de Tokyo », sur LeParisien.fr, 23 mars 2016 (consulté le 5 août 2025)↩
  16. « Au Plaza Athénée à Paris, Jean Imbert fait son cinéma... Retour du PLAZA CINEMA CLUB par le Chef Jean Imbert. », sur Food & Sens, 6 juin 2024 (consulté le 5 août 2025)↩
  17. Manon Garrigues, « Jean Imbert ouvre son Cinéma Club au Plaza Athénée », sur Vogue France, 22 juin 2022 (consulté le 5 août 2025)↩
  18. « Jean Imbert : interview du chef de La Palme d'or au Martinez », sur Numéro, 1er avril 2025 (consulté le 5 août 2025)↩
  19. « Pourquoi Robert De Niro, JR, et Jean Imbert sont réunis à New York », sur Le HuffPost, 3 mars 2015 (consulté le 5 août 2025)↩
  20. (en) « Plaza Athénée by Marc Lambron - Coffee Table Book », sur ASSOULINE (consulté le 8 août 2025)↩
  21. Marie Courtois, « La cabane de Jean Imbert en Bretagne est à louer sur Airbnb », sur Vogue France, 24 octobre 2023 (consulté le 5 août 2025)↩
  22. Mariana Gonçalves, « Jean Imbert nourrit les Vieilles Canailles », sur cuisine.journaldesfemmes.fr, 23 février 2015 (consulté le 5 août 2025)↩
  23. Prisma Média, « Beyoncé et Jay-Z ont recruté Jean Imbert comme chef personnel lors de leur passage à Paris - Voici », sur Voici.fr, 18 septembre 2014 (consulté le 5 août 2025)↩
  24. « Jay-Z Et Beyoncé Choisissent Jean Imbert Comme Chef Pour Leur Brunch Annuel À Los Angeles », sur Hypebeast, 11 février 2019 (consulté le 5 août 2025)↩
  25. « Jean Imbert au Plaza Athénée - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN », sur MICHELIN Guide (consulté le 5 août 2025)↩
Références 51 à 65
  1. « La Palme d'Or - Cannes - Un restaurant du guide MICHELIN », sur MICHELIN Guide (consulté le 5 août 2025)↩
  2. « Jean Imbert chef de l'Année pour le magazine GQ », sur Food & Sens, 26 novembre 2019 (consulté le 5 août 2025)↩
  3. Zazie Tavitian, « Jean Imbert : “On embarque tellement de gens autour de nous que si on est dans sa tour d’ivoire, ça explose en deux semaines” », sur GQ France, 19 novembre 2024 (consulté le 5 août 2025)↩
  4. « Vanity Fair - Les 50 Français les plus influents au monde 2017 - 4 chefs dans la liste », sur Food & Sens, 22 novembre 2017 (consulté le 5 août 2025)↩
  5. « Jean Imbert accusé de violences conjugales : le chef répond indirectement », sur www.journaldesfemmes.fr, 23 avril 2025 (consulté le 23 avril 2025)↩
  6. « Exclusif. Quatre ex-compagnes de Jean Imbert témoignent de violences conjugales - Elle », sur elle.fr, 23 avril 2025 (consulté le 23 avril 2025)↩
  7. Maïlis Rey-Bethbeder, « Le chef Jean Imbert accusé de violences : son ex-compagne Alexandra Rosenfeld sort du silence », sur leparisien.fr, 19 août 2025 (consulté le 19 août 2025)↩
  8. « Jean Imbert : une plainte déposée contre le chef pour violences conjugales et séquestration », sur SudOuest.fr, 24 août 2025 (consulté le 24 août 2025)↩
  9. LIBERATION, « Le chef Jean Imbert visé par une plainte pour «violences conjugales» et «séquestration» d’une ex-compagne », sur Libération (consulté le 24 août 2025)↩
  10. « Comment Jean Imbert, visé par une plainte pour violences conjugales, est devenu le chef et ami des stars », sur BFMTV, 27 août 2025 (consulté le 27 août 2025)↩
  11. Thomas Graindorge, « Jean Imbert, de la gloire à la chute pour le cuisinier des stars », sur Le Point, 27 août 2025 (consulté le 28 août 2025)↩
  12. « Jean Imbert, un retrait mais pas tout à fait », sur L'Orient-Le Jour, 16 avril 2026 (consulté le 4 mai 2026)↩
  13. « “On était toujours un peu gênés de dire qu’il était le chef” : Jean Imbert quitte les cuisines du Plaza Athénée, le restaurant bientôt renommé », sur midilibre.fr (consulté le 4 mai 2026)↩
  14. « Le chef cuisinier Jean Imbert placé en garde à vue pour violences conjugales », sur RTL.fr, 3 août 2026 (consulté le 3 août 2026)↩
  15. « Accusé de violences conjugales, le chef cuisinier Jean Imbert placé sous le statut de témoin assisté », sur franceinfo, 6 août 2026 (consulté le 9 août 2026)↩
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  3. Passage de cet article — Non vérifiéBiographie

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  4. Présentation — Non vérifiéJean Imbert

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  5. Présentation — Non vérifiéNaissance | 18 juillet 1981 (45 ans) Châtenay-Malabry (France)

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  6. Présentation — Non vérifiéNationalité | française

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  7. Présentation — Non vérifiéFormation | Institut Paul-Bocuse (à partir de 1999)

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  8. Présentation — Non vérifiéActivités | Cuisinier, animateur de télévision, chef cuisinier, entrepreneur

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  9. Présentation — Non vérifiéConjoints | Alexandra Rosenfeld (de 2013 à 2014) Joséphine Japy

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  10. Présentation — Non vérifiéA travaillé pour | Plaza Athénée Hôtel Martinez

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  11. Présentation — Non vérifiéJean Imbert est un chef cuisinier français, né le 18 juillet 1981 à Châtenay-Malabry (Hauts-de-Seine).

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  12. Présentation — Non vérifiéGagnant de la saison 3 de l'émission de télé-réalité culinaire Top Chef en 2012, il prend en 2021 la tête des cuisines du Plaza Athénée à Paris. Il a dirigé plusieurs restaurants, dont le Cheval Blanc St-Barth Isle de France ou l’hôtel de Marlon Brando en Polynésie. Il est reconnu pour sa créativité et ses collaborations avec les univers du luxe, de la mode et du cinéma.

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  13. Présentation — Non vérifiéEn 2025, il est accusé de violences conjugales par plusieurs de ses ex-compagnes.

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  14. Formation et débuts — Non vérifiéAlors qu'il est au collège, Jean Imbert effectue un stage dans le restaurant doublement étoilé de Jean-Pierre Crouzil à Plancoët[réf. nécessaire].

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  15. Formation et débuts — Non vérifiéEn 1999, après avoir obtenu un baccalauréat scientifique, il entre à l'institut Paul-Bocuse à Lyon puis effectue des stages chez Michel Rostang (d) à Paris, puis à Strasbourg chez Antoine Westermann. Après l'obtention de son diplôme en 2001, il travaille pour Éric Briffard. En 2003, à vingt-deux ans, il ouvre son premier restaurant à Paris, L'Acajou.

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  16. Formation et débuts — Non vérifiéEn 2013, le magazine Le Nouvel Obs présente Jean Imbert comme « la Lady Gaga des fourneaux ». En 2022, The New York Times salue « un chef aux codes nouveaux, ancré dans la tradition mais tourné vers la scène mondiale ». Le Monde décrit son parcours comme « l’une des trajectoires les plus atypiques et inspirantes de la gastronomie française contemporaine ».

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  17. Top Chef et présence télévisuelle — Non vérifiéEn 2012, il remporte la saison 3 de Top Chef, l'émission de télé-réalité culinaire de M6.

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  18. Top Chef et présence télévisuelle — Non vérifiéIl revient à la télévision dans l’émission Norbert et Jean : Le Défi avec le chef de cuisine français Norbert Tarayre.

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  19. Débuts — Non vérifiéJean Imbert ouvre L’Acajou à Paris, au 35 bis, rue Jean-de-la-Fontaine, à 22 ans. Le Figaro parle à l’époque d’un « chef jeune, audacieux ». Libération rapporte que ses établissements ne désemplissent pas. Après la fermeture de L'Acajou, il ouvre le restaurant Mamie, en hommage à sa grand-mère Nicole Imbert, dans les mêmes locaux. L'établissement ferme en juin 2021, après la mort en janvier de Nicole Imbert.

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  20. Débuts — Non vérifiéÀ partir de 2019, Jean Imbert dirige la restauration du Cheval Blanc St-Barth Isle de France, notamment avec le restaurant La Case. Il est également le chef du restaurant La Cabane, et plus généralement de tout l’hôtel[réf. nécessaire].

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  21. Débuts — Non vérifiéEn 2020, Jean Imbert ouvre To Share à Saint-Tropez, en collaboration avec l’artiste Pharrell Williams, après avoir déjà élaboré ensemble la carte du restaurant Swan à Miami. Pour la saison 2021, ils ont ouvert un second restaurant du même nom à Ibiza.

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  22. Restauration de luxe — Non vérifiéEn 2021, Jean Imbert succède à Alain Ducasse au Plaza Athénée. Il y installe une vision personnelle de la cuisine française, autant dans la brasserie parisienne du Relais Plaza qu’autour des traditions bourgeoises revisitées au restaurant gastronomique. Le Guide Michelin lui décerne une étoile. Le magazine Elle souligne dans sa critique : « un défi de haute cuisine, éblouissante de modernité et résolument en résonanc…

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  23. Restauration de luxe — Non vérifiéEn 2023, Jean Imbert prend la direction de la restauration de l'Hôtel Martinez de Cannes, qui comprend les restaurants La Plage, Le Sud, et La Palme d’Or,. En mars 2025, le Guide Michelin décerne une étoile au restaurant La Palme d'Or. En mai 2025, Jean Imbert inaugure un nouveau bar au sein de l’hôtel[réf. nécessaire]. Le magazine Harper's Bazaar fait l'éloge de sa cuisine et le décrit comme une des personnalités fr…

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  24. Autres activités — Non vérifiéA côté de ces activités, Jean Imbert s'implique également dans des établissements français et internationaux.

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  25. Autres activités — Non vérifiéEn 2022, il crée le restaurant Monsieur Dior au siège historique du 30, avenue Montaigne. En avril de la même année, il rejoint le Venice Simplon–Orient-Express et devient chef-cuisinier du train Belmond. Il organise notamment l’anniversaire de Jay-Z ou le mariage d’Alexandre Arnault.

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  26. Autres activités — Non vérifiéA partir de 2023, sur Tetiaroa, l’atoll privé qui était à l’acteur Marlon Brando en Polynésie française, Jean Imbert prend la direction de l’offre gastronomique de l’hôtel The Brando et crée le restaurant Les Mutinés. Au Bob’s Bar, il propose un menu autour d’un carnet de voyage oublié par Marlon Brando qui a travaillé dans le film Les révoltés du Bounty, fondée sur les ingrédients locaux de Tetiaroa.

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  27. Autres activités — Non vérifiéEn février 2024, alors que le lieu est inauguré, Imbert devient chef du restaurant Riviera au sein du palace The Lana de Dubaï. Il prend également les rênes du Rooftop de l’hôtel « High Society »[réf. nécessaire]. La même année, il devient chef-cuisinier à bord du Steam Ship Sudan, le bateau ayant inspiré Mort sur le Nil d’Agatha Christie.

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  28. Autres activités — Non vérifiéEn janvier 2025, Jean Imbert ouvre le Logis Sainte Catherine, en haut du Mont Saint-Michel. Il devient également le chef du restaurant La Forêt secrète du Disneyland Hotel,.

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  29. Retrait — Non vérifiéEn août 2025, suite à une enquête du magazine Elle lui attribuant des violences conjugales répétées et à l'ouverture d'une enquête après dépôt de plainte, Jean Imbert annonce se mettre en retrait de ses établissements, pour une durée indéterminée.

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  30. Cuisine — Non vérifiéEn 2012, Jean Imbert se fait remarquer pour sa créativité dans Top Chef, notamment avec sa salade de fruits, encensée par Christophe Michalak et Jean-François Piège. Depuis, il a établi d'autres plats réputés : un avocat en trompe l’œil, une tomate farcie inspirée des recettes de sa grand-mère, une version des moules-frites, une brioche au caviar, un œuf Christian Dior.

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  31. Diners et collaborations — Non vérifiéIl signe le dîner du défilé Louis Vuitton homme sur le pont neuf à Paris ; il recrute une équipe de 250 personnes, afin de servir 2000 convives. Il continue régulièrement les collaborations pour des défilés.

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  32. Diners et collaborations — Non vérifiéIl fait la cuisine de nombreux évènements et diners pour des entreprises du luxe, comme Hermès, Yves Saint-Laurent, Chanel et LVMH.

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  33. Diners et collaborations — Non vérifiéIl est parrain et créateur avec Live Nation de Lollachef à Lollapalooza Paris depuis plusieurs années, où il a amené des chefs comme Alain Ducasse et Cédric Grolet pour l’évènement.

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  34. Diners et collaborations — Non vérifiéIl est également le chef des Résidences d’Yquem à Bordeaux et signe des menus d’exception au milieu des vignes, entouré d’artistes de renom.

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  35. Diners et collaborations — Non vérifiéIl a été chef pour Air France, en signant des menus à bord.

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  36. Diners et collaborations — Non vérifiéIl collabore avec Christofle et Pharrell Williams afin de créer une collection de services de couverts.

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  37. Diners et collaborations — Non vérifiéÀ la veille de l’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024, la Fondation Louis Vuitton accueille une soirée privée dont Jean Imbert est le chef de cuisine .

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  38. Cinéma — Non vérifiéJean Imbert est passionné de cinéma. En 2015, il imagine des expériences immersives mêlant film et cuisine, comme au Grand Palais ou au palais de Tokyo en collaboration avec MK2, où il crée des restaurants éphémères inspirés par des chefs-d’œuvre du septième art.

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  39. Cinéma — Non vérifiéAu Plaza Athénée, il crée son propre cinéma chaque année au sein de la cour jardin du palace.

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  40. Cinéma — Non vérifiéÀ plusieurs reprises, il signe des dîners pour le jury du Festival de Cannes.

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  41. Cinéma — Non vérifiéIl cuisine aussi lors de certains tournages, notamment pour Robert de Niro.

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  42. Autres activités — Non vérifiéJean Imbert a notamment publié trois livres :

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  43. Autres activités — Non vérifiéCuisine intime (2012),

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  44. Autres activités — Non vérifiéUtile ! (2017),

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  45. Autres activités — Non vérifiéMerci Mamie pour les recettes (2020).

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  46. Autres activités — Non vérifiéIl a coécrit le livre Plaza Athénée, publié chez Assouline, dont il a assuré la direction artistique et signé la préface, aux côtés de textes de Marc Lambron.

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  47. Autres activités — Non vérifiéIl crée une cabane en Bretagne». Il y développe un potager en permaculture.

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  48. Autres activités — Non vérifiéIl accompagne aussi des artistes de renom en tournée : il a suivi Les Vieilles Canailles (Johnny Hallyday, Eddy Mitchell, Jacques Dutronc) en 2017, Il est chef lors des tournées de Jay-Z et Beyoncé dont il est proche. Il signe notamment un brunch à Los Angeles pour Roc Nation, leur label. Ils choisissent régulièrement Jean Imbert comme chef pour leurs projets mondiaux.

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  49. Distinctions — Non vérifiéÉtoile Michelin (Jean Imbert au Plaza Athénée, Plaza Athénée, 2022)

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  50. Distinctions — Non vérifiéÉtoile Michelin (La Palme d’Or, Hôtel Martinez, 2025)

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Sources et méthode

Texte adapté à partir des sources indiquées. Les contenus Wikipédia et Wiktionnaire sont réutilisés sous CC BY-SA 4.0. Les droits des médias sont précisés séparément. Révision originale et contributeurs ↗

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