Michel-Eugène Chevreul

Présentation

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Michel-Eugène Chevreul
Gravure de C. Cook d'après un dessin de Maurir^[1].! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Signature.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Plaque commémorative.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Vue de la sépulture.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Michel-Eugène Chevreul, né le 31 août 1786 à Angers et mort le 9 avril 1889 à Paris 5^e, est un chimiste français connu pour son travail sur les acides gras, la saponification et la découverte de la stéarine. Ces travaux lui valurent la médaille Copley en 1857.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Nommé en 1824 directeur de la manufacture des Gobelins, il appuya le travail de teinture sur des recherches sur la perception des couleurs. Il expose dans son ouvrage De la loi du contraste simultané des couleurs des principes qui influencèrent durablement les artistes peintres. Il est aussi le concepteur d'un atlas de couleurs indexé sur les raies de Fraunhofer.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Biographie

Michel-Eugène Chevreul naît le 31 août 1786 à Angers, dans une famille implantée de longue date en Anjou. Son acte de naissance indique que son père, Michel Chevreul (1754-1845), son grand-père et l'un de ses oncles sont tous trois chirurgiens^[2].. Son père, chirurgien et médecin à Angers, exerce notamment à l'hôpital de la ville et participe à la vie scientifique locale.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

La famille Chevreul est attestée en Anjou sous l'Ancien Régime, avec plusieurs branches établies dans la région angevine et dans l'Ouest de la France. Elle compte notamment des hommes de loi et des praticiens de la médecine. Michel-Eugène Chevreul grandit ainsi dans un milieu familial instruit, où les sciences et la médecine occupent une place importante. Son enfance est profondément marquée par la Révolution française et les troubles qui affectent Angers et l'Anjou pendant la guerre de Vendée.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

En 1803, à dix-sept ans, il entre au laboratoire de Nicolas Louis Vauquelin à Paris. Il devient ensuite son assistant au laboratoire de chimie du Muséum national d'histoire naturelle, au Jardin des plantes de Paris. En 1813 il est nommé professeur de chimie au lycée Charlemagne En 1814, il décline une invitation de l'empereur de Russie d'aller enseigner à Saint-Pétersbourg^[3]. Le 28 juillet 1818, il épouse Sophie Davalet (1794-1862) avec qui il aura un fils ; Henri Chevreul (1819-1889). En 1824 il est nommé directeur de la Manufacture nationale des Gobelins^[4], où il mène ses recherches sur les contrastes des couleurs ; il avait déjà étudié les matières tinctoriales comme l'indigo^[5]. En 1826 il devient membre de l'Académie des sciences ; la même année, il est élu membre étranger de la Royal Society de Londres, dont il reçoit la médaille Copley en 1857. Il succède à son maître Vauquelin comme professeur de chimie organique au Muséum en 1830, et dirigera cet établissement sept fois entre 1836 et 1863 puis, sans interruption entre 1864 et 1879^[6]. Il en abandonne la direction en 1879 tout en conservant sa chaire. Il préside pendant plus de quarante ans le Comité consultatif des arts et manufactures où il expertise la pollution industrielle^[7].! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Son centenaire en 1886 est célébré comme événement national, et une médaille de bronze doré est frappée à cette occasion. Nadar et son fils Paul Tournachon réalisent une série de photos et publient un entretien avec Chevreul le 5 septembre 1886 dans Le Journal illustré, qui constituera le premier reportage photographique de l'histoire^[8]. Chevreul reçoit alors des messages de félicitations de nombreux monarques et chefs d'État, dont la reine Victoria. Trois ans après, il figure parmi les 72 savants honorés sur la tour Eiffel, dont il était, avec Hippolyte Fizeau, l'un des deux derniers survivants lors de l'inauguration, le 31 mars 1889.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Il entame l'étude des effets du vieillissement sur le corps humain peu avant sa mort survenue à l'âge de 102 ans, le 9 avril 1889 à Paris. Il reçoit des funérailles nationales. Il repose au cimetière de L'Haÿ-les-Roses, dont il a été maire de 1851 à 1864.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Décorations

• Grand-croix de la Légion d'honneur (1875)! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Commandeur grand-croix de l'ordre royal de l'Étoile polaire! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Grand-croix de l'Ordre impérial de la Rose (Brésil)! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Chevalier de l'ordre de Dannebrog! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Travaux

Chimie

En 1813, il isole l'acide margarique, qu'il nomme ainsi d'après les dépôts en perles (du grec [μαργαριτάρι] : margarites) qu'il forme. On pense alors que l'acide margarique est l'un des trois acides gras qui entrent dans la composition de la plupart des matières grasses animales, les deux autres étant l'acide oléique et l'acide stéarique. En 1853, Wilhelm Heinrich Heintz découvrira que l'acide margarique n'est, en fait, qu'une composition d'acide stéarique et de l'acide palmitique, inconnu jusqu'alors.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Chevreul publie en 1823 Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale, dans lequel il explique la réaction de saponification et la composition de la stéarine. Il démontre que les corps gras sont formés d'une combinaison entre le glycérol et des acides gras. Il isole les acides stéariques et oléiques, auxquels il donne leur nom. Ces travaux conduisent au remplacement des chandelles par des bougies stéariques se consumant mieux et de fait produisant plus de lumière, moins de fumée et pratiquement plus d'odeurs incommodantes.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Il étudie les substances colorantes et isole la lutéoline, un colorant jaune flavonoïde, dans la teinture de gaude^{[réf. souhaitée]}.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Couleurs

Article détaillé : Loi du contraste simultané des couleurs.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Dans le domaine de la vision des couleurs, Chevreul s'est fait connaître des peintres pour sa loi du contraste simultané des couleurs, qui a exercé une influence considérable jusqu'à la fin du XIX^e siècle au moins, soit directement, soit par l'intermédiaire de Charles Blanc^[9].! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Directeur de la manufacture des Gobelins, il est saisi des plaintes de teinturiers qui observent que certaines teintures ne donnent pas la nuance qu'on en attend. Il vérifie d'abord que certaines teintures ne sont pas chimiquement stables. Mais surtout, il conclut de ses expérimentations que les problèmes les plus délicats ne sont de nature ni chimique, ni physique : ce ne sont pas les pigments qui sont en cause, mais la vision des couleurs quand des surfaces distinctes colorées différemment se trouvent à proximité. Prieur avait déjà abordé la question en 1805^[10]. Chevreul décide de traiter le problème selon la méthode scientifique ; dès 1828, il publie un mémoire, développé en 750 pages en 1839 : De la loi du contraste simultané des couleurs et de l'assortiment des objets colorés. Il y montre qu'une couleur influence une couleur avoisinante : un même ton semble plus clair s'il est sur un fond plus sombre, les complémentaires se rendent plus vives mutuellement et les couleurs non complémentaires s'éloignent en ton. Ainsi, un jaune placé près d'un vert semble plus rouge, comme si on l'avait mélangé à un pourpre, complémentaire du vert ; la même teinte, placée près d'un rouge, tirera vers le jaune-vert^[11]. Le très long et touffu ouvrage de Chevreul sera peu lu, mais les leçons qu'il donne aux professionnels chaque semaine sont bien fréquentées. Édouard Charton en donne un compte rendu synthétique dans le Magasin Pittoresque. On suppose que sa loi était connue d'Eugène Delacroix ; elle marqua à travers l'interprétation qu'en fit Charles Blanc les écoles artistiques comme l'impressionnisme, le néo-impressionnisme de Georges Seurat et le cubisme orphique, ou plus directement le simultanéisme^[12].! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Chevreul développe, au cours de ces recherches, un système de classification rationnelle des couleurs de teinture des laines des Gobelins, d'où dérive le système qui y est utilisé de nos jours^[13]. Dans son Exposé de 1861, il propose un classement universel basé sur un cercle chromatique de 72 secteurs visant à un écart de couleur régulier des teintes pleines, sur la notion de clarté, modifiée en ajoutant du blanc ou du noir à la teinte de base pour obtenir l'un des 20 niveaux, et sur une préfiguration de celle de la saturation des couleurs, obtenu en ajoutant du noir ou du blanc, selon le cas, pour rabattre (griser) la teinte sur une échelle de 10. Au total, le système définit 14 400 coloris^[14] plus les 11 nuances achromatiques du blanc au noir. Tributaire de l'état des sciences et des techniques de son époque, le système s'établit à partir des jugements de l'œil expert des professionnels de l'atelier de teinture des Gobelins et de l'assistance d'Antoine Becquerel.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Méthode

Dans le domaine de la méthode scientifique, Chevreul se place à contre-courant du positivisme, qui dominera la fin de son siècle. Il remarque que les observations dépendent de l'idée ou de l'hypothèse préconçues et défend la méthode expérimentale a posteriori, à laquelle il consacre non seulement des parties importantes de chacun de ses ouvrages, mais aussi quatre livres, les Lettres à Villemain sur la définition du mot « fait » en 1856, De l'abstraction en 1864, De la méthode a posteriori expérimentale en 1870 et D'une erreur très fréquente en 1871.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Opinions religieuses

Dans les querelles entre catholicisme et libre pensée du début du XX^e siècle, Chevreul sert d'exemple aux deux parties. « Disciple de Voltaire^[15] », Chevreul a abandonné dès sa jeunesse toute pratique religieuse. Cela ne l'empêche pas de considérer l'athéisme comme contraire à la méthode scientifique. Passé cent ans, il reprend contact avec la religion catholique, dans laquelle il a été élevé, reçoit la communion^[16] et se déclare publiquement catholique^[17]. Des écrivains catholiques donnent une certaine publicité à cette « conversion » (J.M.A), qui est plutôt une tardive reprise de contact avec l'Église^[18]. On lui a reproché d'avoir mêlé à son Histoire des connaissances chimiques des considérations religieuses^[19] ; dans la plupart des occasions, ses opinions religieuses ne semblent pas avoir influencé ses travaux, ni ses investigations scientifiques ses opinions.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Il s'oppose à ce qu'on appelle le spiritualisme moderne, populaire à l'époque, et qu'il considère comme du charlatanisme (De la baguette divinatoire, du pendule dit explorateur et des tables tournantes, au point de vue de l'histoire de la critique et de la méthode expérimentale, 1854).! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Publications

• Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale, 1823 ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Mémoire sur l'influence que deux couleurs peuvent avoir l'une sur l'autre quand on les voit simultanément : lu à l'Académie des sciences, le 7 avril 1828, Paris, 1828 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• De la loi du contraste simultané des couleurs et de l'assortiment des objets colorés considérés d'après cette loi dans ses rapports avec la peinture, les tapisseries des Gobelins, les tapisseries de Beauvais pour meubles, les tapis, la mosaïque, les vitraux colorés, l'impression des étoffes, l'imprimerie, l'enluminure, la décoration des édifices, l'habillement et l'horticulture, Paris, Pitois-Levrault, 1839 (lire en ligne) ; réédité par son fils De la loi du contraste simultané des couleurs, 1889 (lire en ligne).! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• De la baguette divinatoire, du pendule dit explorateur et des tables tournantes, au point de vue de l'histoire de la critique et de la méthode expérimentale, 1854 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• « Recherches expérimentales sur la peinture à l'huile », dans Mémoires de l'Académie des Sciences de l'Institut de France, t. XXII, Paris, Gauthier-Villars, 1850 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Cercles chromatiques de M. E. Chevreul : reproduits au moyen de la chromocalcographie, gravure et impression en taille douce combinées, Paris, Digeon, 1855 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Lettres adressées à M. Villemain sur la méthode en général et sur la définition du mot fait, Paris, Garnier Frères Libraires Éditeurs, 1856 ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• « Exposé d'un moyen de définir et de nommer les couleurs d'après une méthode précise et expérimentale, avec l'application de ce moyen à la définition des couleurs d'un grand nombre de corps naturels et de produits artificiels », Mémoires de l'Académie des sciences de l'Institut de France, t. 33,‎ 1861 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• De l'abstraction considérée relativement aux beaux-arts et à la littérature : quatrième partie d'un ouvrage intitulé "De l'abstraction considérée comme élément des connaissances humaines dans la recherche de la vérité absolue, Dijon, J.-E. Rabutot, 1864 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Histoire des connaissance chimiques, Paris, Guérin, 1866 ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• De la méthode a posteriori expérimentale et de la généralité de ses applications, Paris, 1870 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Distractions d'un membre de l'Académie des sciences de l'Institut de France, directeur du Muséum d'histoire naturelle, lorsque le roi de Prusse assiégeait Paris, Paris, 1871 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• D'une erreur de raisonnement très fréquente dans les sciences du ressort de la philosophie naturelle, 1871 (lire en ligne) ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• « Complément des études sur la vision des couleurs », dans Mémoires de l'Académie des Sciences de l'Institut de France, t. XLI, deuxième série, Paris, Firmin Didot, 1879 ;! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Mémoire sur la vision des couleurs matérielles en mouvement de rotation et des vitesses numériques de cercles dont une moitié diamétrale est colorée et l'autre blanche, vitesses correspondant à trois périodes de leur mouvement à partir de l'extrême vitesse jusqu'au repos, 1882.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Mémoire

• En 1901 une statue lui est érigée dans l'enceinte du Muséum, qu'il a servi tant d'années. Derrière la statue, une allée du Jardin des Plantes porte son nom : elle dessert l'immeuble dans lequel il vivait, 61 rue Cuvier (la « maison de Chevreul »), qui abrite aujourd'hui des laboratoires du Muséum.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• À Angers, l'École des arts et métiers lui fond un bronze en 1893 ; il est à l'entrée du Jardin des plantes.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Annexes

Bibliographie

• (de) « Michel Eugène Chevreul », dans Sitzungsberichte der mathematisch-physikalischen Classe der k. b. Akademie der Wissenschaften zu München, vol. 20 (1890), p. 418-427! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Georges Bouchard, Chevreul, éditions de la Madeleine, 1932, 209 p.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• (de) Claudia Gottman, « Das Portrait : Michel Eugène Chevreul (1786–1889!!) », dans Chemie in unserer Zeit, vol. 13, n^o 6 (déc. 1979), p. 176–183 DOI 10.1002/ciuz.19790130603! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• (en) Pierre Lemay et Ralph E. Oesper, « Michel Eugène Chevreul (1786–1889) », dans J. Chem. Educ., 1948, 25 (2) (fév. 1948), p. 62 DOI 10.1021/ed025p62! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Hélène Metzger, « Eugène Chevreul historien de la chimie », dans Archeion, vol. 14 (1932), p. 6–11! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Georges Roque, Art et science de la couleur : Chevreul et les peintres, de Delacroix à l'abstraction, Paris, Éditions Gallimard, coll. « Tel » (n^o 363), 2009, 657 p. (ISBN 978-2-07-012488-6)! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Élie Volf, Michel-Eugène Chevreul : Un savant doyen des étudiants de France — Des corps gras et de la chandelle à la perception des couleurs, Paris, Éditions L'Harmattan, 2012, 336 p. (ISBN 978-2-336-00331-3).! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• (en) Jaime Wisniak, « Michel Eugène Chevreul », dans Educación química, 13[2] (avril 2002), p. 60–68! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Christian Ferault et Jacques Risse, « Séance du centenaire de Michel-Eugène Chevreul tenue à la Société nationale d'agriculture de France le 30 août 1886 », (juin 2020), 7 p., mis en ligne le 9 juin 2020 academie-agriculture.fr! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Christian Ferault, Michel-Eugène Chevreul, un immense savant à la Société d'agriculture de Paris [future Académie d'agriculture de France], Journées Chevreul, 80 years of SFEL, Paris, 18-20 janvier 2023, in OCL, 11 p.! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Articles connexes

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• Michel-Eugène Chevreul, sur Wikimedia Commons! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×
• Michel-Eugène Chevreul, sur Wikisource! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

• Loi du contraste simultané des couleurs! Non vérifiéNon vérifié Aucun résultat de vérification valable pour cette version du passage n’est disponible. Cela ne signifie pas que son contenu est faux.×

Liens externes

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Notes et références

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